12 de Noviembre, 2009

La morcilla

Por Juan Cervera Sanchís - 12 de Noviembre, 2009, 3:40, Categoría: Canto de gratitud al hermano cerdo

 

CANTO DE GRATITUD AL HERMANO CERDO

 

La morcilla


Rellena de piñones, la morcilla,

es sangre con sabor a esbelto pino,

que el cerdo en la morcilla invita al vino

tras entregarse al fuego en la parrilla.

 

Que al horno o salteada en mantequilla;

o según yo a mi modo la cocino

y a mi estilo, muy mío, la defino

como una sencillez que maravilla.

 

Que a mi me maravilla lo sencillo.

¿No es pues maravilloso el verde aceite?

¿Acaso no es el pan gran maravilla?

 

Yo ante el cerdo, ya ves, me maravillo,

ya que el cerdo en verdad es un deleite

y un sencillo deleite la morcilla.

 

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